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單位名稱:河北省飯店烹飪餐飲行業協會

辦公地點:石家莊市廣安大街1號國大集團8樓

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中國創新菜系—冀菜傳承人
時間:2013-3-20 14:36:25 瀏覽:11992

 

         宋二鎖  

    1970年出生,現任河北太行國賓館行政總廚。簡歷:國家級裁判、國家一級評委、國家職業鑒定考評、高級技師、中國烹飪名師。 在第五屆全國烹飪大賽中獲金牌,第二屆河北省烹飪大賽熱菜金牌,2008年河北省烹飪大師金鼎獎,2005年中華金廚獎。

黃  濤 

   現任閱微食府行政總廚.簡歷:國家高級中餐烹調技師、中國烹飪大師、河北烹協副會長、石家莊市烹協副會長、河北省名廚專業委員會常委、河北清芳美食委員會副主任、河北餐飲業認定師、河北餐飲業評委、國家級二級評委。1999年全國第三屆烹飪大賽熱菜金牌,2000年全國伊尹杯大賽金牌,北京第三屆烹飪技術大賽熱菜金獎,河北冀菜展演大賽熱菜金獎,2007年中華金廚獎獲得者,河北省名廚大賽金獎,多次榮獲省、市勞動模范、技術能手、先進工作者稱號。1985年參加工作,師從高炳義、劇建國、郭慶敏,2007年受聘天然居餐飲管理集團公司,擔任閱微食府、天然居美食城行政總廚,研制并結合現代人口味,現代的新型調味品,形成“曉嵐文化館家養生菜”,工作中不斷的把總結心得體會,成文發表了:《論刀工技術》、《河北菜構成特點》、《論傳統與創新相結合》、《廚師宣言》等。

             張宏宇 

   現任河北金圓大廈行政總廚。簡歷:中國烹飪大師,拜師于中國烹飪大師王三喜。1993年始在北京、上海、成都等地大酒店學習工作。2001年石家莊文苑賓館主廚,2003年在河北金圓大廈。2007年河北珍極杯名廚大賽獲個人賽金獎、創新獎,河北“冀菜飲食文化展演比賽”獲名菜“金鼎獎”;2008年全國第六屆技能大賽河北賽區獲金獎。2008年為河北省特級烹飪大師;2009年評為河北省物流產業集團先進工作者。2010年獲河北省美食文化傳播獎;榮獲2011年度烹飪技藝創新中華金廚獎。

劉彥軍   

    1968年出生,現任邯鄲市趙王賓館有限公司餐飲部技術總監。簡歷:中國烹飪大師、2007年河北省烹飪大賽金鼎獎獲得者,邯鄲市首屆能工巧匠、技術狀元、五一勞動獎,2010年榮獲中華金廚獎。

 

            李建雄  

    1971年出生,現就職河北光明漁港餐飲管理公司,任集團出品總監。中國烹飪大師,國家級評委。1990年畢業于定州烹飪學校,大專學歷。同年分配至河北賓館餐飲部工作,歷任廚師長、管理公司總廚,多次接待中央領導視察河北等活動,如:李鵬視察保定、江澤民視察張家口。參加第三屆全國烹飪大賽,獲銀牌、銅牌。2006年獲中餐行政總廚注冊證書,并于2007年、2009年、2010年、2012年分獲“河北烹飪大師”、“中國烹飪名師”、“國家級評委”、“中國烹飪大師”等稱號。

 

          李春雨

    現任石家莊凱旋門大酒店副總經理兼餐飲部經理、出品總監。簡歷:中國烹飪大師。1985年石家莊第31 中學烹飪技校學習。1988年河北賓館餐飲部工作,期間在唐山鴻宴飯莊、唐山賓館等地學習,師從靖三元、何寶良。1993年在江蘇南京金陵飯店、中心大酒店、南京飯店、鐘山賓館、東郊賓館、揚州迎賓館、無錫梁溪飯店等地學習淮揚菜,師從淮揚菜大師薛文龍。1995年廣州白天鵝賓館、廣州酒家學習。1997年7月代表河北赴香港京港酒店參加慶回歸冀菜美食節,受到香港亞洲電視臺蘋果日報等媒體宣傳報道。1998年邢臺三聯大酒店行政總廚。2000年欒城大酒店行政總廚。2003年石家莊凱旋門大酒店。其從廚28年,科班專業畢業,在河北賓館的10余年打下扎實基本功。精通淮揚、粵、魯、川、冀等菜系,近年參與酒店管理工作,對烹飪始終孜孜追求、不懈努力,在繼承傳統的基礎上不斷創新。 

 

            王廣東

    現任河北賓館有限公司中茂海悅酒店總經理助理兼技術總監。1985年踏入烹飪工作,從廚28年。其率隊制做的燕趙祥和宴獲世界烹飪大賽金獎,河北錦宴獲河北名宴獎,河北風光宴獲金鼎獎,還曾推出天莊大碗宴,竹香宴,富貴牡丹宴等主題宴席.受到省市領導的好評和肯定。曾參廚接待江澤民、李鵬、楊尚昆、楊成武、賈慶林、吳邦國等黨和國家領導人。先后獲得:河北省勞動模范,河北省國資委系統十佳共產黨員,新長征突擊手,技術創新能手,河北烹飪大師,中國烹飪大師,中華金廚獎,世界烹飪大賽金牌,全國烹飪大賽銀牌,河北烹飪大賽金牌,河北宴席大賽金鼎獎,高級烹飪技師,國家級評委等榮譽和稱號。

 

            劉少坡

    1970年出生,現任保定市福海餐飲有限公司執行總廚、副總經理。中國烹飪大師、河北烹飪大師。1985年保定地招賓館從廚。1989年為“特三級烹調師”,1990年“特二級烹調師”。1990年江澤民來石家莊中國人民解放軍某院視察,為其主廚設宴,受到表揚,榮立“三等功”。1991年中國人民解放軍全軍廚師大賽,榮獲金獎3個、銀獎4個。2004年評為“全國優秀行政總廚”。2005年評為“國家級菜品設計師”、“國家級烹飪藝術家”。2012年保定首屆美食節獲金鼎獎、金獎、優秀獎。

      祁志良

現任遷安錦江飯店餐飲經理

      李聰樂

    現任石家莊亞太大酒店行政總廚。簡歷:國家烹飪技師、中式烹調國家烹飪技師,曾獲全國第五屆烹飪比賽熱菜組金牌,河北省第二屆烹飪技術大賽熱菜組金牌。

     張漢山

   現任青縣飲食責任有限公司聚賢德賓館餐飲經理。簡歷:中國烹飪名師、河北省特級廚師、滄州市餐飲業烹飪評委,從事餐飲行業32年,主要烹飪冀菜、京津菜、魯菜等菜系,多次被評為先進工作者,優秀黨員。

      張鐵軍

現任保定老街坊總廚

     趙健昌

    1970年出生,現任河北省委機關生活服務部副科長。簡歷:中國烹飪名師、河北烹飪大師,1998年獲省委辦公廳優秀共產黨員,2003年、2008年、2011年分別獲辦公廳先進個人。

    于曉峰

    1980年出生,現任河北省委機關生活服務部廚師長。簡歷:2001年省直烹調技能比賽第一名,同年被省委辦公廳評為先進個人,2006年參加省直機關烹飪技能比賽單項第一名,2008年、2010年參加省直機關技能比賽獲冷拼、熱炒第一名,2012年被省委辦公廳評為先進個人。

     劉  元

    崔永輝

    秦樹杰

    1971年出生,現任省級住宅管理處服務中心副主任。簡歷:高級技工,工人技師。1990-2005年河北賓館工作,2005-今省級住宅管理處工作.

      郭栓莊

      孫  雷

     董朝輝

1972年出生,現任唐山市新華大酒店廚師。

     張京偉

  1977年出生,現任河北太行國賓館廚師長。簡歷:河北省第三、四屆烹飪大賽熱菜金牌。

    陸風存

    現任石家莊亞太大酒店行政總廚。簡歷:獲全國第六屆烹飪比賽熱菜組金牌,河北第二屆烹飪技術大賽熱菜金牌,石家莊烹飪比賽熱菜金牌。

      付俊強

    1975年出生,現任河北宏苑賓館餐飲部經理。簡歷:河北烹飪名師,高級技師,2006年在“珍極杯”烹飪大賽中獲得雕刻比賽金牌,熱菜組銀牌。

      張  明

   1984年出生,現任張家口香園樓酒店質檢部廚師長。簡歷:河北省烹飪大師、張家口市特級烹飪大師,2006年年獲第二屆中國國際食用菌烹飪大賽團體銀獎,2008年評為國家烹飪高級工,2010年在張家口口菜展演活動中獲金牌烹飪大師稱號,2011年獲張家口市“五四青年知青”稱號,2012年在第五屆河北省飯店餐飲行業技能競賽中獲銀獎。

師  毅

    1975年出生,現任保定望都縣旺府酒樓副總經理。簡歷:1994年獲中國烹調師二級廚師證,2006年獲營養配餐師資格證,2008年獲中華人民共和國高級技師,2012年在保定首屆旅游美食節上榮獲十佳名廚稱號。

      曲建峰

   1972年出生,現任承德市塞外酒家行政總廚、經理,承德市烹飪協會副秘書長。簡歷:中國烹飪名師,獲河北省優秀廚師獎,多次任承德市烹飪技術大賽評委。

     呂金松

   現任石家莊市卓達五洲國宴廚師長。簡歷:1993年拜劇建國大師為徒,1996年任石頭城大酒店廚師長,1997年任陽光大酒店廚師長,1998-2002年軍興飯店廚師長,2002-2006年軍械學院廚師長,2006-2008年陽光漁港廚師長,2009年平山野生原度假村總廚,2009-今卓達五洲國宴廚師長.

      彭光軍

 

 

 

王宏坤

      張  振

       劉曉明

    1981年出生,現任國家特級酒家宣化?;缶頻瓿Τ?。簡歷:張家口烹飪名師,2008-2010年在宣化區鄉村驢肉酒店擔任廚師長,2010-今宣化?;缶頻耆緯Τ?,獲張家口市飯店餐飲烹飪技能大賽金獎。

  

       張進軍

    1982年出生,現任國家特級酒家宣化?;缶頻旮背Τ?。簡歷:張家口市烹飪名師,2000年畢業于河北保定天成職業技能學校,2003-2007年宣化花園酒樓任廚師,2008-今宣化?;缶頻耆沃?,獲張家口市飯店餐飲烹飪技能大賽金獎。

       趙長雪

       谷立軍

 

       成敬國

 

 

劉  征

1977年出生,現任保定會館大灶、主管。簡歷:中國烹飪大師,河北烹飪協會會員,中國直隸研究會會員。

        姚  波

1987年出生,現任保定會館大灶。簡歷:河北省烹飪協會會員,中國直隸官府菜研究會會員。

         佟  軍

   1975年出生,現任保定會館廚師長。簡歷:2006年參加第二屆中國餐飲博覽會,2012年參加保定首屆美食大賽獲金獎。

         郝興廣

    1977年出生,現任直隸會館北京店行政總廚。簡歷:中國烹飪大師、高級營養師、首都青年烹飪藝術家稱號。2006年參見世界烹飪大賽獲得團體金獎,2008年獲中國資深注冊行政總廚,多次在北京電視臺制作菜品。

         蔣春來

1976年出生,現任保定會館廚師。簡歷:河北烹飪名師,河北飯店烹飪餐飲行業協會會員.

          康延軍

   1974年出生,保定會館廚師。簡歷:河北省飯店烹飪餐飲行業協會會員,2006年參加第二屆中國餐飲博覽會,2012年參加保定首屆美食大賽。

          付海濤

1978年出生,現任保定會館中華店大灶。簡歷:2008年獲中國烹飪名師,2012年河北烹飪大賽獲三等獎。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
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