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單位名稱:河北省飯店烹飪餐飲行業協會

辦公地點:石家莊市廣安大街1號國大集團8樓

聯系電話:0311—86677135/86699773

電子郵箱:[email protected]

 

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關于組織參加中烹協2017年中國技能大賽——全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽的通知
時間:2017-7-20 15:57:50 瀏覽:1749

各飯店餐飲行業協會、各市飯店餐飲企業、各會員單位:

    為貫徹《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年(2016-2020年)規劃綱要》“實施人才優先發展戰略”、“加快推動服務業優質高效發展”指導精神,大力弘揚勞動光榮、技能寶貴的時代風尚和精益求精的工匠精神,著力培養支撐中餐國際化發展的高素質技能、服務人才,促進中華飲食文化的傳承弘揚、傳統烹飪技藝和現代餐飲服務的創新發展,根據《人力資源社會保障部關于組織開展2017年中國技能大賽的通知》(人社部函〔2017〕46號)相關安排,經中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會、共青團中央青年發展部研究,決定聯合舉辦2017年中國技能大賽——全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽,河北省飯烹協受大賽組委會委托,全權負責河北賽區選拔賽相關組織工作,現將有關事項通知如下:

一、指導思想與比賽目的

    以“傳承廚藝、創新服務”為宗旨,以營造餐飲業廣大員工愛崗敬業、尊重知識、勤學苦練、尊重技能、勇于創新的行業氛圍為目的,大力倡導中國餐飲“工匠”精神,全面推進餐飲業技能人才隊伍的培育與建設。

二、競賽時間和地點

    時間:2017年8月7日—9日(7日報到)

    地點:河北省唐山市鴻宴飯莊

    唐山市建設南路南湖美食廣場北側(中影電影院對面)。

三、賽程安排與賽項設置

(一)賽程安排

    競賽分兩個階段進行。第一階段為各省分賽區比賽,河北賽區由河北省飯烹協組織;第二階段為總決賽,時間為2017年9月,參賽選手由各分賽區選拔產生,以分賽區為單位組隊參加,具體比賽時間及地點另行通知。

(二)賽項設置與選手組別

    依據國家職業工種名錄和相關標準,結合餐飲行業實際情況,本次競賽設置中式烹調(含中餐熱菜、藝術涼菜)、中餐面點和餐廳服務3個項目。

(三)比賽內容

    第一階段省級選拔賽,各賽項均按各職業的國家職業技能標準(國家職業資格三級)要求進行專業技能比賽,采取專業理論考試和技能比賽兩個部分。

四、組織運行與評判辦法

(一)組織運行

    第一階段分賽區由河北省飯烹協受中國烹飪協會委托,組織河北賽區選拔競賽。

(二)評判辦法

  1.比賽的評委,統一由組委會從具有國家級裁判員資格者中選派。

  2.為嚴格做到公平、公正、公開的評判原則,比賽評判采用現場評分的形式。

五、獎項設置及獎勵辦法

(一)單項獎

  1.各賽項按參賽選手所得分數,90-100分頒發所在項目金獎,80-89.99分頒發所在項目銀獎,70-79.99分頒發所在項目銅獎。

  2. 在第一階段中式烹調師、中式面點師項目省級選拔賽中,獲得第一名的選手,報請河北省人力資源和社會保障廳授予“河北省技術能手”稱號,并授予技師職業資格證書,已具有技師職業資格證書一年以上的可晉升高級技師;獲得第二至第十名的選手,授予高級職業資格證書,已具有高級職業資格證書一年以上的可晉升技師;參賽選手理論和實操成績均合格的選手,授予均高級職業資格證書。

(二)團體獎(總決賽)

    第二階段各參賽單位按中式烹調項目選手競賽成績總和的前三名分設團體冠軍、亞軍、季軍,同時270 -300分頒發團體金獎,240-269.99分頒發團體銀獎,210-239.99分頒發團體銅獎,180-209.99分頒發團體優勝獎。

六、收費及注意事項

  1.收費:參賽費600元/人,含場地費、評審費等

  2.本次大賽報名截止時間為2017年7月31日,請有意參加的選手抓緊時間報名。

七、聯系方式

    河北省飯店烹飪餐飲行業協會

    報名地址:石家莊市廣安大街1號國大集團8樓

              河北省飯店烹飪餐飲行業協會

    聯系電話:0311-86677135、86699773

    電子郵箱:[email protected]

    聯 系 人:劇建國、馮澤旺、耿威

 

    河北省職業技能鑒定指導中心

    地  址:石家莊市維明北大街120號 

    郵  編:050051                 

    聯系人: 田  琦

    電  話:0311-88616674         

    傳  真:0311-88616674   

    郵  箱:[email protected]

 

    附件:1.2017年中國技能大賽——全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽比賽規程與評判細則.doc

          2.2017年中國技能大賽——全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽報名表.doc

          3.2017年中國技能大賽—全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽參賽菜(點)登記表.doc

 
 
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